【ドリップバッグ15個入】コスタリカ・ラ・カンデリージャ

カップにセットしてお湯を注ぐだけ。手軽に楽しめるドリップバッグです。

ミルク感のある甘みの中に赤ワインのようなコク。

ラ・カンデリージャ農園 
産地 タラス
品種 カトゥーラ
精製 フリーウォッシュド
標高 1400m~1600m
中深煎り(シティロースト)

内容量 12g×15個

長く色褪せない良質なコーヒー
良質のコーヒー生産地として有名なコスタリカ タラス地区の標高1,500mに、周辺9農園からのコーヒーを精選するマイクロミル LA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。コスタリカ・スペシャルティコーヒーの元祖ともいえる2000年設立のカンデリージャでは、スペシャルティによって生まれた収益を少しづつ蓄え、2015年よりペニャゴス製のウェットミルに一新。より高い品質で消費者に還元してくれています。新しいミルの効果として、果肉除去工程における品質の均一化が著しく、よりデリケートに狙ったクオリティを達成できるようになったといいます。また、より精度の高いピッキングをすることで賃金を上げる取り組みを始め、収穫精度に大きな効果を生んでいます。




風を味方につけたパティオ
精選方法は、当日収穫されたチェリーを午後4時30分ぐらいから午後5時30分くらいに入荷し、サイフォン式チェリータンクに投入、選別され、その後パルパーによって果肉除去されます。このパーチメントを約半日醗酵槽でヌメリを取り、アフリカンベットで2日間、コンクリートパティオで7日間かけて100%天日乾燥します。

販売価格 2,400円(税178円)
購入数

セット


About the owner

門前喫茶 Norah

宮城県仙台市西部の定義如来門前にある、自家焙煎珈琲と自家製パンの店です。

  

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